食譜：酵母麵包卷 II

酵母麵包卷 II
類別	麵包食譜
難度

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配料

• 1 茶匙 活性幹 酵母
• 1¼ 杯 (300 毫升) 溫 牛奶
• 1 湯匙 白糖
• 3 杯 (360 克) 未漂白通用 麵粉
• ¼ 茶匙 鹽
• 2 湯匙 黃油，融化並冷卻

步驟

1. 在一個小碗中，將酵母溶解在牛奶中，加入糖。
2. 在另一個碗中，篩 麵粉和鹽，加入冷卻的融化黃油。
3. 將酵母混合物加入麵粉混合物中，倒在撒上面粉的櫃檯上，並 揉捏 直到 麵糰 光滑有彈性。
4. 將麵糰放入塗油的碗中，用乾淨的毛巾蓋住，在溫暖無風的地方發酵 45 分鐘。
5. 將麵糰倒在剛撒上面粉的板上，塑造成 9 個球。將麵糰球放入塗油並撒上面粉的 9 英寸方形 烤盤 中。讓它們在覆蓋的情況下放置 15 分鐘，再次發酵。將 烤箱 預熱至 425°F (220°C)。
6. 烤 15-20 分鐘，直到變成棕色並膨脹。掰開，趁熱食用。