食譜：蘋果酥 III

蘋果酥 III
類別	甜點食譜
難度

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配料

• 5 杯 薄片切片 蘋果
• 檸檬 汁，適量
• ⅓ 杯水
• 粉狀 肉桂，適量
• ¼ 磅 黃油
• ¾ 杯 紅糖
• ¾ 杯卷狀 燕麥
• ½ 杯 麵粉
• 1 茶匙 粉狀 肉桂
• ½ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙研磨 肉豆蔻
• 額外卷狀燕麥（可選）
• 冰淇淋 或 鮮奶油，用於盛放

步驟

1. 將傳統（即非對流）烤箱預熱至 350 °F (180 °C)。
2. 將蘋果片放在一個塗有黃油的烤盤中。撒上檸檬汁以增加風味並防止變褐。加入水和肉桂，適量。
3. 要製作餡料，將黃油、紅糖、燕麥、麵粉、肉桂、鹽和肉豆蔻混合在一起。用手指將成分在碗中揉碎，使之均勻混合。
4. 將餡料覆蓋在蘋果上。如果需要，可以少量地在表面撒上卷狀燕麥，以增加口感。
5. 烘烤 在預熱的烤箱中烘焙 30-45 分鐘，或者直到蘋果變軟，餡料變脆。
6. 搭配冰淇淋或鮮奶油食用。

備註、技巧和變式

• 在切片之前剝皮是傳統的做法，但不是必須的。