食譜：野牛肉loaf

野牛肉loaf
類別	肉類食譜
產量	1 個loaf
份量	12 份
能量	88 卡路里
時間	60 分鐘
難度

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野牛肉loaf是用野牛而不是牛肉製成的肉loaf。

配料

• 2 磅（900 克）磨碎的野牛肉
• 1½ 杯軟麵包屑（約2片面包）或½杯細乾麵包屑
• 1 個雞蛋
• ½ 杯1% 牛奶
• ½ 杯切碎的洋蔥
• ½ 箇中等大小的青椒，切碎
• 2 茶匙伍斯特郡醬油（可選）
• 1 茶匙大蒜粉
• ½ 茶匙鹽
• ½ 茶匙胡椒粉

步驟

1. 在一個大碗中，將所有配料混合在一起。
2. 將肉混合物做成loaf狀，或壓入一個輕微塗油的loaf 烤盤中。
3. 在300°F（150°C）的烤箱中烘烤45分鐘，直到內部溫度達到160°F（72°C）。

備註、提示和變化

每份野牛肉loaf的營養資訊
卡路里	88	鈉	74 毫克	維生素C	4 毫克
卡路里來自脂肪	15	總碳水化合物	3 克	鈣	24 毫克
總脂肪	1.7 克	膳食纖維	0 克	蛋白質	13 克
飽和脂肪	0.6 克	糖	0 克	鐵	1.8 毫克
膽固醇	53 毫克	維生素A	17 RE

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此食譜來自美國農業部公共領域FDPIR 商品資料表 野牛，磨碎或燉肉，冷凍 (pdf)。