食譜：博爾哈尼（香料酸奶飲料）

博爾哈尼（香料酸奶飲料）
類別	飲料食譜
份量	6
難度

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博爾哈尼是孟加拉國流行的酸奶飲料。它傳統上在全國各地的婚禮儀式上供應。

食材

• 3 茶匙 孜然籽
• 500 毫升（2 杯）全脂原味酸奶
• 1 杯（200 毫升）冷水
• ½ 茶匙 新鮮綠色辣椒
• ½ 茶匙 薄荷
• ½ 茶匙 香菜
• ¾ 茶匙 白芥末籽
• ¾ 茶匙 白胡椒粉
• ½ 茶匙 黑胡椒粉
• 3 茶匙 糖
• ½ 茶匙 岩鹽
• ½ 茶匙 鹽

步驟

1. 在小鍋中用低火幹炒孜然籽，直到聞到香味，約 2 分鐘。冷卻後研磨成粉末。
2. 將酸奶與水一起攪拌，直到變得光滑。將綠辣椒、薄荷葉和香菜泥與一些水一起混合，然後加入酸奶中。將所有其他成分混合在一起，攪拌均勻。
3. 冷藏後食用。