食譜：巴西黑豆湯

巴西黑豆湯
類別	湯類食譜
份量	4-6

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食材

• 2 杯 幹 黑豆
• 8 杯 水
• 4 瓣 蒜，切碎
• ¼ 杯 切丁 的 白洋蔥
• ¼ 杯 切碎 的 青蔥
• 2 個 丁香
• ½ 茶匙 孜然粉
• 1 湯匙 辣椒粉
• 1 個 青檸 的 汁
• 適量 鹽
• 適量 黑胡椒

步驟

1. 將豆子放入一個大鍋中，倒入水，蓋上鍋蓋。煮沸後關火。蓋上鍋蓋，靜置 1 小時。文火慢燉 2 小時，然後瀝乾。
2. 將豆子放入一個大鍋中，加入 8 杯水，蒜，鹽，白洋蔥，孜然粉，辣椒粉和青檸汁。如果需要，可以將丁香用 紗布 包起來，方便取出。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，文火慢燉 2 小時或直至豆子變軟，湯汁濃稠。
3. 加入青蔥，並配以青檸角享用。