食譜：辛辛那提式辣椒

辛辛那提式辣椒
類別	燉菜食譜
難度

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配料

• 2 磅 牛肉末
• 1 夸脫 冷水
• 1 罐（6 盎司） 番茄醬
• 2 箇中等大小的 洋蔥，切碎
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 1 湯匙 醋
• 1 茶匙 伍斯特郡醬油
• 3 湯匙 辣椒粉
• 1 湯匙 鹽
• 1 茶匙 孜然粉
• ½ 茶匙 牛至
• ½ 茶匙 辣椒粉
• ½ 茶匙 黑胡椒粉
• ½ 茶匙 肉桂粉
• ½ 茶匙 多香果
• ¼ 茶匙 馬鬱蘭
• ⅛ 茶匙 肉桂粉
• 2 月桂葉

步驟

1. 將生的牛肉末放入冷水中。
2. 加入剩餘的配料和香料。攪拌均勻，在烹飪前將肉塊打散。
3. 蓋上鍋蓋，用小火燉煮兩個小時，偶爾攪拌。
4. 冷卻後，放入冰箱，去除凝固的脂肪。
5. 重新加熱，根據需要食用。

備註、技巧和變體

• 與義大利麵一起食用。在上面加乳酪可以做成三層式，在上面加洋蔥和乳酪可以做成四層式，在上面加煮熟的芸豆、洋蔥和乳酪可以做成五層式。也可以與芥末和切碎的洋蔥一起作為熱狗醬，做成康尼，新增碎乳酪做成乳酪康尼。