食譜：蟹肉炒飯

蟹肉炒飯
類別	米飯食譜
份量	5
能量	每份 175 千卡
時間	20 分鐘
難度

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配料

• 5 湯匙 橄欖油
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 2 瓣 紅洋蔥，切片
• 150 克 豆芽，浸泡在熱水中
• 2 個大紅色 辣椒，切成小塊
• 2 罐（200 克）蟹肉，瀝乾
• 3 根 蔥，切成 1 釐米 段
• 1 盤（500 克）煮熟的 米飯
• 2 湯匙 魚露
• 1 湯匙 鹽
• 1 湯匙 黑胡椒

步驟

1. 翻炒 蟹肉 5 湯匙油中 1 分鐘。從火上移開，備用。
2. 加熱剩餘的油，用它翻炒大蒜、紅洋蔥、蔥和紅辣椒 1 分鐘，直到香氣撲鼻。
3. 加入炒過的蟹肉和豆芽。攪拌至蟹肉變色。
4. 加入米飯、魚露、鹽和黑胡椒粉。攪拌至混合均勻。
5. 趁熱食用。