食譜：酥脆雞肉漢堡

酥脆雞肉漢堡
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難度

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材料

• 1 磅 雞肉餡
• 家禽調味料
• 4 個漢堡包
• 麵粉
• 2 ½ 夸脫 花生油 或 菜籽油
• 新鮮的 檸檬汁

步驟

1. 將雞肉做成 4 個大小相同的肉餅，厚度約為 ½ 英寸。在兩面 liberally 加上家禽調味料。放一邊備用。
2. 將檸檬汁倒入一個 派盤 中，將麵粉放在另一個容器中。將雞肉浸入檸檬汁中，然後 裹上面粉。拍掉多餘的麵粉，然後靜置 2-3 分鐘。
3. 雞肉靜置期間，將油在深鍋或鑄鐵鍋中加熱至 350°F。加入雞肉，炸至金黃色，內部溫度達到 165°F。在 冷卻架 上瀝乾。
4. 將雞肉放在麵包上，配上你喜歡的配料。

備註、技巧和變化

• 建議的配料包括酥脆的 培根、 燒烤醬（最好是自制的）、 Sriracha、 生菜、 菠菜、 番茄、 蛋黃醬、牧場醬，當然還有 番茄醬 和 芥末。