食譜：Curtido（辣捲心菜沙拉）

Curtido（辣捲心菜沙拉）
類別	沙拉食譜
難度

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Curtido 是一種辣捲心菜沙拉，通常搭配 pupusas 食用。

材料

• 切碎的 捲心菜
• 1 箇中等大小的 洋蔥，切片
• 胡蘿蔔，細絲切碎
• 煮好的 青豆，不要太軟（可選）
• 甜菜（可選）
• 磨碎的 辣根（可選）
• 紅辣椒，切碎（可選）
• 1 茶匙 牛至
• 醋 或 青檸 汁，根據口味新增
• 水，根據口味新增
• 鹽，根據口味新增

步驟

1. 在鍋中快速將捲心菜在 沸水 中攪拌，然後瀝乾。
2. 將所有材料混合在一個玻璃或塑膠容器中，用 木勺 攪拌（不要用金屬勺子）。
3. 將容器放入冰箱，靜置一週，使材料 醃製。