食譜：醃辣捲心菜 (Curtido)

醃辣捲心菜 (Curtido)
類別	沙拉食譜
難度

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醃辣捲心菜 (Curtido) 是一種辛辣的捲心菜沙拉，通常搭配 薄餅 (Pupusa) 食用。

食材

• 切碎 的 捲心菜
• 1 箇中等大小的 洋蔥，切片
• 胡蘿蔔，切成細絲
• 煮熟的 綠豆，不要太軟 (可選)
• 甜菜 (可選)
• 磨碎的 辣根 (可選)
• 紅辣椒，切成細末 (可選)
• 1 茶匙 牛至
• 醋 或 酸橙 汁，根據口味新增
• 水，根據口味新增
• 鹽，根據口味新增

步驟

1. 將捲心菜快速地在裝有 沸騰 水的鍋中攪拌，然後瀝乾。
2. 將所有食材混合在一個玻璃或塑膠容器中，並用 木勺 (不要用金屬勺) 攪拌。
3. 將容器放入冰箱，靜置一週，使食材 醃製。