食譜：阿爾巴尼亞炸肉丸

阿爾巴尼亞炸肉丸
類別	肉類食譜
份量	4
難度

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炸肉丸（qofte të fërguara）是一道阿爾巴尼亞菜。

食材

• 1 片乾硬的麵包
• 1 磅 絞肉
• 1 個小洋蔥，切碎
• 2 湯匙切碎的菲達乳酪
• 2 湯匙麵包屑
• 2 湯匙油或融化的黃油
• 1 湯匙切碎的歐芹
• 鹽
• 胡椒粉
• 薄荷
• 牛至
• 1 杯麵粉
• 1 杯油（推薦使用橄欖油）

步驟

1. 將麵包浸泡在水中，然後用力擠壓以瀝乾水分。
2. 將浸泡過的麵包、絞肉、麵包屑、油或融化的黃油、洋蔥、乳酪、歐芹、鹽、胡椒粉和薄荷混合在一起，充分攪拌。
3. 將混合物做成1 英寸厚的肉餅，然後撒上鹽、胡椒粉和牛至。
4. 裹上面粉，然後在熱油中油炸。
5. 趁熱食用，搭配薯條或土豆泥。

參考文獻

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