食譜：阿爾巴尼亞炸肉丸

阿爾巴尼亞炸肉丸
類別	肉類食譜
份量	4
難度

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炸肉丸 (qofte të fërguara) 是一道阿爾巴尼亞菜。

食材

• 1 片幹 麵包
• 1 磅 磨碎的 肉
• 1 個小 洋蔥，切碎 磨碎
• 2 湯匙 切碎的 費塔乳酪
• 2 湯匙 麵包屑
• 2 湯匙 油 或融化的 黃油
• 1 湯匙 切碎的 歐芹
• 鹽
• 胡椒粉
• 薄荷
• 牛至
• 1 杯 麵粉
• 1 杯 油 (橄欖油 推薦)

步驟

1. 將麵包浸泡在水中，用力擠壓以排幹水分。
2. 將浸泡過的麵包、磨碎的肉、麵包屑、油或融化的黃油、洋蔥、乳酪、歐芹、鹽、胡椒粉和薄荷混合在一起，充分混合。
3. 將混合物做成 1 英寸 厚的肉餅，然後撒上鹽、胡椒粉和牛至。
4. 裹上面粉，在熱油中 油炸。
5. 配薯條或土豆泥趁熱食用。

參考資料

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