食譜：蒜香麵包丁 I

蒜香麵包丁 I
類別	麵包食譜
份量	4
時間	20 分鐘
難度

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蒜香麵包丁 可以買到，但用老麵包做出來要好得多。它們是 凱撒沙拉 的重要食材。

食材

• 4 片隔夜法國麵包，切成丁
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 4 湯匙 橄欖油
• 鹽 適量

步驟

1. 將橄欖油倒入淺碗中，加入大蒜，浸泡。浸泡時間越長，蒜味越濃。
2. 將 烤箱 預熱至 350 °F（~180 °C）。
3. 過濾 橄欖油到 煎鍋 中，煎 麵包丁，翻動 使麵包丁裹上油。
4. 將麵包丁鋪在 烤盤 上，撒上鹽。烘烤 10 分鐘，或直到酥脆乾燥。

備註、提示和變化

• 要製作非蒜香麵包丁，只需省略大蒜即可。
• 可以省略切碎大蒜的準備工作，直接將整瓣大蒜加入油中，然後用研缽或叉子壓碎大蒜。
• 透過使用非常小的麵包丁，煎至酥脆，並省略烘烤，這些麵包丁可以用作土豆的替代品。