食譜：蒜香麵包丁 I

蒜香麵包丁 I
類別	麵包食譜
份量	4
時間	20分鐘
難度

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蒜香麵包丁可以購買，但用老麵包製作更美味。它們是凱撒沙拉的重要配料。

食材

• 4片隔夜法式麵包，切成方塊
• 2瓣大蒜，切碎
• 4 湯匙 橄欖油
• 鹽，適量

步驟

1. 將橄欖油倒入淺碗中，放入蒜末，浸泡。浸泡時間越長，蒜味越濃。
2. 將烤箱預熱至350 °F (~180 °C)。
3. 過濾橄欖油到平底鍋中，將麵包丁煎，翻動使麵包丁均勻裹上油。
4. 將麵包丁鋪在烤盤上，撒上鹽。烤10分鐘或至酥脆乾燥。

註釋、技巧和變化

• 要製作不含大蒜的麵包丁，只需省略大蒜即可。
• 可以省略切碎大蒜的準備工作，直接將整瓣大蒜加入油中，然後用研缽或叉子壓碎大蒜。
• 將麵包丁切得很小，煎至酥脆，省略烤制步驟，這些麵包丁可以用作馬鈴薯的替代品。