食譜：香辣醬

香辣醬
類別	醬汁食譜
難度

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食材

• 2 個 雞蛋 或 4 個 軟煮蛋 蛋黃 或 3 盎司 含卵磷脂的蛋替代品
• 1 湯匙 檸檬汁
• ½ 茶匙 鹽
• 2 杯 橄欖油
• ¼ 杯番茄 番茄醬
• 2 湯匙甜泡菜醬或酸辣醬
• 1 湯匙現成的 辣根
• 1 茶匙 伍斯特沙司
• 1 茶匙商店買的 辣醬
• 2 湯匙切碎的 蔥
• ½ 茶匙 辣椒粉

步驟

1. 將雞蛋、檸檬汁和鹽放入 攪拌機 中。 攪拌 一下。
2. 攪拌器執行時，緩慢、穩定地加入油，直到混合物乳化成 蛋黃醬。
3. 轉移到碗中，加入剩餘的食材。
4. 根據口味加鹽和胡椒調味。