食譜：Kovaim（匈牙利乳酪餃子）

Kovaim（匈牙利乳酪餃子）
類別	匈牙利食譜
難度

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Kovaim 是匈牙利乳酪 餃子。它們與 切達乾酪 和 番茄醬 很搭。

食材

麵糰

• 300 克 麵粉
• 3 個大 雞蛋
• ½ 杯 水
• 鹽 調味

餡料

• 幹 乳清乾酪
• 鹽 調味

步驟

1. 將麵粉、鹽、雞蛋和水混合成 麵糰。 揉捏 麵糰，直到它變得非常光滑。
2. 將麵糰放在一個塑膠碗裡，蓋起來，靜置至少半小時。
3. 將乳清乾酪和鹽混合在一起，製成餡料。
4. 將麵糰 擀 成儘可能薄的片狀（約 3 毫米 厚）。切成正方形，並在每個正方形中放入一些餡料。將麵糰對角摺疊在餡料上，製成三角形的餃子。
5. 將餃子放入沸水中 煮 約 5 分鐘。
6. 趁熱食用。

備註、技巧和變體

• 你也可以用煮熟的 土豆 和 洋蔥 作為餡料，或者在乳清乾酪中加入糖，製成甜餃子。
• 你可以在餡料中加入一些更辛辣的乳酪，比如切達乾酪，甚至帕爾馬乾酪，但要確保它不超過餡料的三分之一。