食譜：Kovaim（匈牙利乳酪餃子）

Kovaim（匈牙利乳酪餃子）
類別	匈牙利菜譜
難度

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Kovaim是匈牙利乳酪餃子。它們很適合搭配切達乾酪和番茄醬。

食材

麵糰

• 300 克 麵粉
• 3個大雞蛋
• ½ 杯 水
• 鹽適量

餡料

• 幹乳清乾酪
• 鹽適量

步驟

1. 將麵粉、鹽、雞蛋和水混合成麵糰。揉捏至非常光滑。
2. 將麵糰放在一個塑膠碗裡蓋好，靜置至少半小時。
3. 將乳清乾酪和鹽混合在一起，製成餡料。
4. 將麵糰擀成儘可能薄的片（約3 毫米厚）。切成正方形，並用一些餡料填充每個正方形。將麵糰對角摺疊，使其成為三角形的餃子。
5. 將餃子在水中煮約5分鐘。
6. 趁熱食用。

備註、小貼士和變化

• 你也可以用煮熟的土豆和洋蔥來填充這些餃子，或者用乳清乾酪加糖來製作甜餃子。
• 你可以新增一些辛辣的乳酪到餡料中，比如切達乾酪，甚至帕爾馬乾酪，但要確保它們不超過餡料的三分之一。