食譜：檸檬水

檸檬水
類別	飲料食譜
時間	10分鐘
難度

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檸檬水 是一種用檸檬、糖和水製成的加糖 飲料。它在美國的春季和夏季很受歡迎，通常在冷藏後加入冰塊食用。在一些國家，“檸檬水”這個詞也用來描述任何清澈的碳酸飲料；在其他國家，它指的是任何水果味的蘇打水。

食材

• 1 杯 (250 毫升/8.5 盎司) 新鮮 檸檬 汁
• ¾–1 杯 (160–225 克/5.6–7.9 盎司) 白砂糖 或 赤砂糖
• 5–6 杯 (1.2–1.5 升) 水

特殊裝置

• 柑橘類水果 榨汁器

步驟

1. 將檸檬汁和糖放入一個水壺或罐子中。攪拌至糖溶解。
2. 加入水。
3. 冷藏和/或加入冰塊食用。

備註、提示和變化

• 使用赤砂糖會導致金棕色和淡淡的焦糖味。
• 因為糖在溫水中更容易溶解，所以你可能想要加熱一些水，在將糖溶解在水中後，再與剩餘的成分混合。
• 硬檸檬水在檸檬水中加入酒精，如 龍舌蘭酒、杜松子酒 或 伏特加。
• 可以加入各種水果，如 草莓 和 覆盆子，以增加顏色和風味。少許 甜菜 汁會使檸檬水呈現粉紅色，而風味幾乎沒有變化。
• 香草，如 薄荷、琉璃苣、薰衣草 和 檸檬香草，可以改變飲料的香氣。
• 加入檸檬皮，搗碎切片，可以使飲料更有咬勁，香氣更濃。
• 可以使用其他柑橘類水果，包括 酸橙、橙子 和 葡萄柚。糖和水的含量應根據口味進行調整。在美國的說法中，這些嚴格來說不是檸檬水，而是酸橙汁、橙汁等。
• 糖可以用其他替代甜味劑代替。