食譜：米揚·裡迪（奈及利亞芝麻湯）

米揚·裡迪（奈及利亞芝麻湯）
類別	奈及利亞菜譜
難度

食譜 | 菜譜 | 配料 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 菜譜

米揚·裡迪（“烤芝麻湯”）是奈及利亞北部人民中流行的一種湯。

配料

• 牛肉（任何型別），切成塊
• 1個大洋蔥，切碎
• 調味料塊
• 塔塔舍（紅色甜椒），混合
• 2杯烤芝麻（裡迪）
• 3勺烹飪棕櫚油
• 洋蔥，切片
• 2條中等大小的幹燻魚
• 阿拉亞胡（菠菜）

步驟

1. 將肉與切碎的洋蔥和調味料塊一起煮沸。
2. 將烤芝麻混合至光滑。
3. 在鍋中加熱棕櫚油，加入切片的洋蔥和混合的辣椒。煎至洋蔥軟化。
4. 加入牛肉和牛肉湯。加入魚，蓋上蓋子，燉至醬汁變稠。
5. 加入研磨的芝麻。煮10分鐘，不斷攪拌。如果湯太稠，可以加點水。
6. 加入菠菜，關火。
7. 搭配特沃·辛卡法、搗碎木薯、煮熟的小麥或任何您喜歡的吞嚥的食物食用。