食譜：Ndizi na Nyama（坦尚尼亞青香蕉牛肉）

Ndizi na Nyama（坦尚尼亞青香蕉牛肉）
類別	肉類食譜
難度

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Ndizi na nyama（青香蕉和肉）是坦尚尼亞菜，在東非國家很受歡迎。

成分

• 1 磅瘦 牛肉，切成小塊
• ⅓ 生薑 根，切碎
• 1½ 茶匙 鹽
• 2 瓣大蒜，切碎
• 3 湯匙 油
• 1 湯匙 番茄醬
• 1 洋蔥，切片
• 2 番茄，切碎
• 2 個綠色（未成熟）烹飪 香蕉，去皮並切成四等份
• 椰奶

裝置

• 燉鍋
• 刀
• 叉子
• 煎勺
• 爐灶

步驟

1. 在燉鍋中將水 煮沸。
2. 加入牛肉、生薑、鹽和大蒜。蓋上鍋蓋，中低火煮 15 分鐘。
3. 當肉快熟的時候，在鍋中加入油、番茄醬、洋蔥和番茄。煮 5 分鐘。
4. 將香蕉放入燉鍋中，蓋上鍋蓋，煮 10-12 分鐘，直到香蕉稍微軟化。
5. 加入椰奶，將火調至低溫。再煮 15 分鐘，直到香蕉可以用叉子輕鬆刺穿，肉非常軟。
6. 根據口味新增鹽調味，趁熱食用。