食譜：橙麵包
| 橙麵包 | |
|---|---|
| 類別 | 甜點食譜 |
| 份量 | 變化 |
| 時間 | 3 小時 |
| 難度 |  |
食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 技術 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 美國 | 節日食譜 | 麵包 | 甜點 此橙麵包食譜最初由食譜貢獻者稱為“奶奶-艾格的橙麵包”，是一種用橙皮調味的快麵包。來自原始貢獻者
“這款麵包是我童年的美好回憶，我常去拜訪我的奶奶-艾格，也就是阿格尼絲·弗朗西斯·普里姆。當我成年後，我試圖複製這個食譜，但沒有成功，我回去懇求她告訴我這個食譜的秘密。當我問她花了多長時間來開發這個複雜的食譜時，她告訴我她是在幾年前從雜誌上看到的，這讓我感到很沮喪！我喜歡在聖誕節做它。”
| 配料 | 數量 | 體積 | 重量 | 烘焙師 % |
|---|---|---|---|---|
| 成分 1 | ||||
| 橙子皮 | 6 個. | 1 杯 | 125 克 | 35.7% |
| 白糖 | ½ 杯 | 110 克 | 31.4% | |
| 打好的 雞蛋 | 1 個 | 60 克 | 17.1% | |
| 白糖 | 1 杯 | 225 克 | 64.3% | |
| 融化的 黃油 或 人造黃油 | 3 湯匙 | 45 克 | 12.9% | |
| 泡打粉 | 3½ 茶匙 | 14 克 | 4.0% | |
| 白 通用麵粉 | 2½ 杯 | 350 克 | 100% | |
| 牛奶 | 1¼ 杯 | 310 克 | 88.6% | |
| 鹽 | ½ 茶匙 | 3 克 | 0.9% | |
| 總計 | n/a | n/a | 1242 克 | 354.9% |
- 將磨碎的橙皮用清水覆蓋，然後 煮沸 5 分鐘。
- 瀝乾並沖洗，丟棄水。
- 用冷水略微覆蓋（約 ¼ 杯）。
- 加入 ½ 杯糖，煮至橙皮變軟，水分蒸發；冷卻。
- 將 烤箱預熱至 350°F（~175°C）。
- 將雞蛋、1 杯糖、融化的黃油、泡打粉、通用麵粉、牛奶和鹽充分混合。
- 將冷卻的橙皮加入混合物中，充分攪拌。
- 倒入已塗油和撒上面粉的 9 x 5 x 3 英寸（23 x 13 x 8 釐米）烤盤中。
- 在預熱的烤箱中 烘焙約 55-65 分鐘，或直到將 牙籤插入麵包中時取出時牙籤是乾燥的。
- 熱著吃，原味，或者烤一下塗上黃油吃。