食譜：菠蘿麵包

菠蘿麵包
類別	麵包食譜
產量	1 條
時間	準備：30 分鐘 烘烤：1 小時
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 麵包

這是一款基礎且快速製作的菠蘿麵包食譜，配有椰絲。可以作為配菜或甜點。

食材

食材	數量	體積	重量
白砂糖		⅔ 杯	150 克
無鹽黃油，軟化		½ 杯	115 克
熟香蕉	1 個小		75 克
新鮮菠蘿片	2 片，每片厚 2 釐米		300 克
雞蛋	2 個		100 克
通用麵粉		2 杯	250 克
牛奶（3.8% 脂肪）		⅓ 杯	80 克
泡打粉		½ 茶匙	2.5 克
鹽		½ 茶匙	3 克
椰子絲		1½ 茶匙	11.25 克
總計	n/a	n/a	1086.75 克

步驟

1. 將香蕉放入中等大小的碗中，用叉子將其壓碎。將菠蘿切成小塊，並將其混合到香蕉中。
2. 在另一個大碗中，將除椰絲以外的所有乾性食材混合在一起。
3. 將烤箱預熱至 350°F（175°C）。
4. 將黃油、雞蛋、牛奶和水果放入第二個碗中，充分攪拌。由於水果的實際水分含量可能會有所不同，如果混合物看起來太溼，可以額外新增一到兩湯匙麵粉。
5. 輕輕地給 8x4 英寸（20x10 釐米）的麵包模刷油或鋪上烘焙紙。
6. 將麵糊倒入模具中。
7. 在上面撒上一層薄薄的椰絲。
8. 在烤箱的中層烘烤 60 分鐘，或者直到插入麵包中心的牙籤拔出來是乾淨的。