食譜：海鮮炒麵

海鮮炒麵
類別	麵條食譜
份量	4
時間	20 分鐘
難度

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食材

• 1 包 (500 克) 港式 雞蛋麵，需要的話，重新浸泡並煮熟
• 2 湯匙 油
• 2 瓣 大蒜，壓碎
• 5 魚丸，切成 1 釐米 塊
• 200 克 蝦，去殼
• 100 克 捲心菜，切成一口大小的塊
• 2 根 蔥，切成 1 釐米段
• 150 克 豆芽，用熱水沖洗
• 2 湯匙 淡 醬油
• 1 湯匙 鹽
• 1 湯匙 糖
• 1 湯匙 胡椒粉

• 2 湯匙 炸 洋蔥

步驟

1. 在 不粘鍋 中加熱油，加入大蒜，炸約 10 秒鐘，直到金黃色。
2. 加入魚丸和蝦。 翻炒直到蝦和魚丸開始變色。
3. 加入捲心菜和蔥，翻炒至少直到所有食材都熱透。
4. 加入麵條，翻炒直到所有食材都熱透。
5. 加入豆芽，淡醬油，鹽，糖和胡椒粉。充分混合，翻炒（可能需要降低火力），直到所有食材都熱透，注意不要煮太久而導致豆芽過度萎蔫。
6. 立即盛盤，配以炸洋蔥。