食譜：塔布恩麵包

塔布恩麵包
類別	麵包食譜
份量	10
時間	8分鐘
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁 | 食譜

塔布恩麵包，也拼寫為tabun麵包，是各種烤制扁平面包中的一種，主要發現於巴勒斯坦村莊阿爾-賈巴爾周圍的地區。它傳統上是在一種叫做塔布恩爐的粘土爐中烘烤，爐底襯有光滑的海灘石頭。

食材

• 2 杯 通用小麥粉
• 1 杯 全麥麵粉
• 1 茶匙 鹽
• 1 茶匙 幹 酵母
• 1 湯匙 橄欖油
• 水

步驟

1. 將乾性材料混合在一起。
2. 加入橄欖油，然後逐漸揉捏足夠的水，使之成為麵糰。揉捏10分鐘。
3. 將麵糰分成球狀，靜置一個小時，直到發酵。
4. 在平坦的工作臺上撒上少許麵粉，將麵糰球擀成扁平的圓形餅。
5. 將一個裝有光滑海灘石頭的烤箱預熱至200°C (400°F)。或者，您可以將石頭放在烤箱中的托盤或鍋中。
6. 將扁平的麵糰放在石頭上，烘烤約8分鐘，直到起泡。
7. 趁熱食用。

筆記、提示和變化

• 塔布恩麵包可以搭配辣調味醬、乳酪或葡萄糖漿或蜂蜜的甜蜜淋醬。