食譜：香蕉螺旋藻煎餅

香蕉螺旋藻煎餅
類別	煎餅食譜
產量	5-6 個煎餅
份量	2
難度

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這是一個 **香蕉螺旋藻煎餅** 的食譜。

食材

• 280 克（1 ¼ 杯 或 10 盎司）通用 麵粉
• 2 湯匙 白砂糖
• 2 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 鹽
• 約 1 茶匙 螺旋藻 粉末
• 2 湯匙 植物油
• 280 克（1 ¼ 杯或 10 盎司）米漿（豆漿 也可能有效）
• 1 個薄片 切片 香蕉
• 楓糖漿

裝置

• 不粘 平底鍋，炒鍋 或 烤盤
• 鏟子
• 不粘噴霧

步驟

1. 將麵粉、糖、泡打粉、鹽和 螺旋藻 在一個大碗裡篩過並混合在一起。
2. 在另一個碗裡，混合油和牛奶。
3. 在乾性食材中央挖一個洞。倒入液體食材，輕輕混合在一起。不要攪拌、打發或嘗試將麵糊中的所有團塊搗碎。否則煎餅會變得又硬又平又難看。輕柔操作，煎餅就會蓬鬆起來。
4. 輕輕放入香蕉，攪拌一下，讓香蕉充分裹上面糊。
5. 將不粘鍋放在中高火上加熱，均勻噴上油。
6. 用⅓ 杯的量杯作為勺子，舀起麵糊，均勻地倒入 平底鍋 中。仔細觀察火力，需要中火加熱（不要燒焦）。
7. 當煎餅中央開始冒泡，邊緣看起來有點凝固時，再噴一點油。
8. 立即翻面，再煎一分鐘左右。
9. 取出煎餅，在烤箱中用溫火加熱，同時烹飪剩下的麵糊（或找到其他方法讓它保持溫熱）。
10. 再次噴油，重複以上步驟，直到麵糊全部用完。

備註、小貼士和變化

• 如果先把香蕉冷凍起來，就能切成非常薄的片。
• 淺色的楓糖漿很不錯。有些人喜歡不加任何東西。草莓 果醬 也是不錯的選擇，因為它能帶來酸甜的味道。費列羅榛果巧克力醬 非常適合喜歡巧克力的人。 糖粉 適合那些喜歡甜食的人。