食譜：巴斯布薩 (埃及粗粒小麥蛋糕)

巴斯布薩 (埃及粗粒小麥蛋糕)
類別	甜點食譜
難度

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巴斯布薩 是一款美味的近東 甜點，以其濃郁溼潤的口感而聞名。這款蛋糕用粗粒小麥、椰子和甜糖漿製成，是一種流行的款待，在許多文化中都很受歡迎。巴斯布薩通常在特殊場合、節日或作為美味餐食的甜美結尾時供應。

食材

蛋糕

• 1 杯 細 粗粒小麥
• ½ 杯 幹 椰子
• ½ 杯 無鹽 黃油，融化
• ¾ 杯 砂糖
• 1 杯 原味 酸奶
• 1 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 香草 精華
• 杏仁 或 開心果，切碎 (用於裝飾)

糖漿

• 1 杯 水
• 1 杯 砂糖
• 1 湯匙 檸檬 汁

裝置

• 攪拌碗
• 9x9 英寸 烤盤
• 刀
• 量杯和量匙
• 平底鍋
• 烤箱

步驟

1. 將烤箱預熱至 180°C (350°F)。
2. 在攪拌碗中，將細粗粒小麥、幹椰子、融化的無鹽黃油、砂糖、原味酸奶、泡打粉和香草精華混合在一起。攪拌均勻，直到所有成分完全混合並形成光滑的 麵糊。
3. 在 9x9 英寸的烤盤中塗抹油脂，然後將麵糊倒入其中，均勻鋪開。
4. 用刀在麵糊表面切出菱形或方形。這將有助於糖漿滲入蛋糕。
5. 烘烤 巴斯布薩，在預熱的烤箱中大約 30-35 分鐘，或者直到頂部呈金黃色，插入中心的牙籤出來是乾淨的。
6. 在巴斯布薩烘烤的時候，將水、砂糖和檸檬汁放在平底鍋中，準備糖漿。將混合物煮沸，偶爾攪拌，直到糖完全溶解。將糖漿從火上移開，放在一邊冷卻。
7. 巴斯布薩烤好後，從烤箱中取出，靜置幾分鐘冷卻。
8. 將準備好的糖漿均勻地倒在溫熱的巴斯布薩上，讓它浸泡在蛋糕中。
9. 用切碎的 杏仁 或 開心果 裝飾巴斯布薩，以增加口感和裝飾效果。
10. 讓巴斯布薩完全冷卻後，再切塊食用。

備註、技巧和變體

• 巴斯布薩可以熱著吃或常溫食用。它是一種多功能的甜點，可以單獨享用，也可以搭配一小塊鮮奶油或一勺冰淇淋。