食譜：胡蘿蔔辣椒醬

胡蘿蔔辣椒醬
類別	素食食譜
份量	1 碗
時間	15 分鐘
難度

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胡蘿蔔辣椒醬是一種以豆腐和燕麥片為主要成分的醬料。

食材

• 250 克 燕麥 片（或生 斯佩爾特小麥 粉）
• 250 克 豆腐
• 1 個（或多個）胡蘿蔔
• 1 個（或多個）辣椒（可以用 紅甜椒、甜椒 代替）
• 1 個（或多個）洋蔥
• 人造黃油
• 菜籽油 或其他 植物油
• 醬油
• 芥末
• 番茄醬
• 大蒜
• 胡椒粉
• 大豆卵磷脂粉

步驟

1. 將燕麥片和豆腐與一些水混合，製成基底。你可能想加入卵磷脂粉作為乳化劑。
2. 將胡蘿蔔、辣椒和洋蔥搗碎。如果你喜歡較大的塊狀，也可以切一些。
3. 加入一勺人造黃油和/或一勺菜籽油。
4. 根據口味加入芥末、番茄醬、大蒜和胡椒粉。