食譜：芝士土豆湯

芝士土豆湯
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這個芝士土豆湯食譜製作濃稠的奶油湯，並以芝士和香蔥裝飾。

配料

• 培根，切碎
• 黃油
• 洋蔥，切碎
• 3瓣大蒜，切碎
• ¼杯通用麵粉
• 雞肉高湯
• 土豆，切丁
• 牛奶
• 鹽
• 現磨黑胡椒
• 切碎的切達芝士
• 切碎的香蔥

裝置

• 紙巾
• 料理機
• 鍋
• 刀

步驟

1. 用中火煎培根，直到變成棕色且脆。如果培根很瘦，煎的時候加1茶匙油。從火上移開，放在紙巾上瀝乾。
2. 在同一個鍋中加入黃油和切碎的洋蔥。用中火煮2分鐘，直到香味溢位。
3. 加入切碎的大蒜，再煮幾分鐘，直到洋蔥變軟。
4. 加入麵粉，煮幾分鐘，去除生面粉的味道。
5. 慢慢加入雞湯，避免結塊。加入切丁的土豆和少許牛奶，小火煨煮，直到土豆變軟。
6. 如果需要，可以用料理機將一半的湯混合，然後攪拌到剩下的湯中。這會使湯更濃稠。
7. 用鹽和黑胡椒粉調味，然後加入酸奶油和一半的脆培根。蓋上鍋蓋，小火煨10分鐘。
8. 加入切達芝士，趁熱食用，並用剩下的培根碎和切碎的香蔥裝飾。