食譜：玉米麵包雞肉砂鍋

玉米麵包雞肉砂鍋
類別	砂鍋菜譜
難度

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如果你喜歡，可以用火雞、牛肉，甚至金槍魚來代替雞肉。

配料

• 2 杯 切碎的熟 雞肉
• 3 杯 玉米麵包，碎成細末
• ¼ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 新鮮研磨的 黑胡椒
• 1 湯匙 切碎的 大蒜
• ½ 個大 洋蔥，切成細丁
• 2 杯 切碎的 蒙特雷傑克乳酪，分開
• 2 湯匙 無鹽 黃油
• 1 茶匙 橄欖油
• ⅔ 杯 幹 麵包屑
• ¼ 杯 無鹽 融化的 黃油

步驟

1. 在一個大的直邊不鏽鋼 平底鍋 中用中高火加熱，將黃油與橄欖油融化。加入洋蔥，煮至洋蔥透明。
2. 加入大蒜， 翻炒 至金黃。取出，待涼。
3. 將雞肉與洋蔥混合物以及鹽、胡椒粉和 1 杯乳酪混合。放在一邊。
4. 在 烘焙紙 襯裡的高邊烤盤底部放置足夠的玉米麵包，以輕輕覆蓋底部。在上面放一層雞肉混合物，重複操作，直到全部用完。
5. 將剩餘的配料混合在一起，撒在最上面一層。用 錫紙 蓋住，放入 375°F 的烤箱中烤 20 分鐘。
6. 取下錫紙， 烘烤 另外 15 分鐘，或直到頂部變成褐色並起泡。趁熱食用。