食譜：波蘭甜甜圈（Paczki）

波蘭甜甜圈（Paczki）
類別	糕點食譜
難度

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配料

• 2 湯匙 糖
• 2 湯匙 黃油
• ½ 杯 溫 牛奶
• ¼ 茶匙 香草 精華
• 1 捏 鹽
• 2 雞蛋
• 1 茶匙幹 酵母
• 2 杯 通用麵粉
• 果凍 或 果醬
• 糖粉

步驟

1. 攪拌 糖、黃油、牛奶、香草、鹽和雞蛋。攪拌入酵母。
2. 邊攪拌邊一次加入 ½ 杯麵粉，直到混合物成為堅固的 麵糰。
3. 在輕微撒了麵粉的板上 揉捏 麵糰約 5 分鐘。放回碗中，蓋上，讓其發酵至原來的兩倍大小——這大約需要 1½ 小時。
4. 將麵糰拍在輕微撒了麵粉的板上，並 擀開 麵糰至大約 ½ 英寸厚。切出小圓形。你可以再次擀開多餘的麵糰，製作更多 pączki。
5. 讓麵糰圓形發酵約 30 分鐘，或直到它們的大小增加一倍。
6. 將足夠的油加熱至約 350°F，然後 油炸 pączki 直到它們呈金黃色。冷卻。
7. 當 pączki 冷卻時，將一些水果果凍或果醬舀入帶有長尖端的 裱花袋 中。將裱花袋插入 pączki 的側面，並填滿它們。
8. 在上面撒些糖粉，盡情享用！