食譜：波蘭甜甜圈 (Paczki)

波蘭甜甜圈 (Paczki)
分類	糕點食譜
難度

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配料

• 2 湯匙 糖
• 2 湯匙 黃油
• ½ 杯 溫 牛奶
• ¼ 茶匙 香草 精華
• 1 撮 鹽
• 2 雞蛋
• 1 茶匙 幹 酵母
• 2 杯 通用麵粉
• 果凍 或 果醬
• 糖粉

步驟

1. 攪拌 糖、黃油、牛奶、香草精、鹽和雞蛋。加入酵母並攪拌。
2. 持續攪拌，每次加入 ½ 杯麵粉，直到混合物成為堅硬的 麵糰。
3. 揉 麵糰約 5 分鐘。把它放回碗裡，蓋上，讓它發酵至兩倍大 - 這應該需要約 1.5 小時。
4. 將麵糰放在撒了少量麵粉的案板上輕輕拍打，然後 擀開 麵糰至約 ½ 英寸厚。切成小圓圈。你可以再次擀開剩餘的麵糰，做更多 pączki。
5. 讓麵糰圓形發酵約 30 分鐘，或直到它們大小翻倍。
6. 加熱足夠的油至約 350°F，然後 油炸 pączki 直到它們變成金棕色。冷卻。
7. 在 pączki 冷卻時，用一個帶長尖頭的 裱花袋 裝一些水果果凍或果醬。在 pączki 的側面戳一個洞，然後填滿它們。
8. 在上面撒一些糖粉，盡情享用！