食譜：檸檬淋面蛋糕

檸檬淋面蛋糕
類別	蛋糕食譜
份量	16
時間	40分鐘
難度

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檸檬淋面蛋糕是一款簡單的黃油蛋糕，以檸檬皮和汁調味，並在上面淋上檸檬糖霜。

食材

蛋糕

• 280 克 (9.9 盎司/2¼根) 無鹽黃油，另加一些用於塗抹
• 280 克 (9.9 盎司/1¼ 杯) 細砂糖
• 5個標準雞蛋
• 果皮和1個檸檬的汁
• 300 克 (11 盎司/2¼杯) 自發麵粉
• 1½ 茶匙 泡打粉

糖霜

• 150 克 (5.3 盎司/1¼杯) 糖粉
• ½個檸檬的汁

步驟

1. 將烤箱預熱至190 °C (374 °F)。給一個20釐米(7.9英寸)的方形蛋糕模塗抹油脂並鋪上烘焙紙。
2. 將黃油和糖放在攪拌碗中攪拌，直到變得柔軟蓬鬆。
3. 一次打入一個雞蛋，然後加入檸檬汁和檸檬皮。
4. 將麵粉和泡打粉摺疊到混合物中。
5. 將混合物舀入蛋糕模中。
6. 在烘烤25分鐘後，用一根竹籤插入蛋糕中心，如果取出時竹籤是乾淨的，則表明蛋糕已經烤熟。
7. 將蛋糕轉移到烤架上，靜置冷卻。
8. 將糖粉和檸檬汁混合在碗中，直到混合物變得足夠濃稠，可以覆蓋在勺子的背面。
9. 將糖霜淋在蛋糕上。
10. 盡情享用！