食譜：賴比瑞亞黃油飯

賴比瑞亞黃油飯
類別	非洲食譜
難度

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賴比瑞亞黃油飯是一種美味且舒適的菜餚，是賴比瑞亞菜餚中受歡迎的主食。用香料製成並在黃油中烹製，這道米飯菜餚具有濃郁可口的風味，與各種蛋白質和蔬菜搭配得很好。它是一種用途廣泛的配菜，可以單獨食用，也可以作為其他賴比瑞亞菜餚的配菜。

配料

• 2 杯 長粒 米飯
• 4 杯 雞湯（或蔬菜湯）
• 1 洋蔥，切碎
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 2 湯匙 黃油
• 1 月桂葉
• 鹽，適量
• 黑胡椒，適量
• 新鮮 歐芹 或 香菜，切碎（用於裝飾）

裝置

• 帶蓋的大鍋
• 砧板
• 刀

步驟

1. 用冷水徹底沖洗米飯，直到水流清澈。瀝乾米飯，放在一旁。
2. 在一個大鍋中，用中火融化黃油。
3. 將切碎的洋蔥和切碎的大蒜放入鍋中。 煸炒 直到洋蔥變得半透明，大蒜變得香氣四溢。
4. 加入瀝乾的米飯，並用黃油混合物充分拌勻。
5. 倒入肉湯，將月桂葉放入鍋中。加入鹽和黑胡椒粉調味，攪拌均勻。
6. 將混合物煮沸，然後將火調至小火。蓋上鍋蓋，讓米飯 燉 約 15-20 分鐘，或直到所有液體被吸收，米飯煮熟蓬鬆。
7. 從火上移開鍋，讓米飯靜置幾分鐘，然後用叉子將其蓬鬆。
8. 裝飾 些切碎的新鮮歐芹或香菜，然後上菜。

備註、提示和變體

• 為了更濃郁的味道，您可以使用雞湯代替蔬菜湯。
• 您可以新增一些切丁的蔬菜，如 胡蘿蔔 或 豌豆 到米飯中，以增加風味和顏色。
• 剩飯可以存放在密封容器中，在冰箱中儲存最多 3 天。食用前重新加熱。
• 賴比瑞亞黃油飯搭配各種蛋白質和蔬菜，使其成為您餐食中用途廣泛且美味的新增劑。