食譜：微波爐燉飯

微波爐燉飯
類別	微波爐食譜
份量	3-6
時間	40分鐘
難度

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微波爐燉飯 是使用 微波爐 製作的。它只需要很少的攪拌，而且效果很好。

食材

• 3 杯 (750 毫升/1.6 品脫) 滾燙的 雞湯
• ½ 茶匙 鹽
• 少許研磨好的白胡椒或黑 胡椒
• 2 湯匙 黃油
• 2 湯匙 橄欖油
• ½ 杯 (90 克/3.2 盎司) 切碎的 黃 洋蔥
• 1 杯 (125 克/4.4 盎司) 生中粒 米飯

步驟

1. 在一個 平底鍋 中，將雞湯、鹽和胡椒粉加熱至低溫 煨，並在需要時保持溫熱。
2. 在一個 8×8×2 英寸 (20×20×5.1 釐米) 的耐熱盤 (或 10 英寸/25 釐米 蛋撻 盤) 中，將油和黃油在微波爐中加熱 2 分鐘。
3. 將切碎的洋蔥加入盤中，攪拌均勻，使其裹上油，並在微波爐中烹飪 4 分鐘。
4. 將生米加入盤中，攪拌均勻，使其裹上油，並在微波爐中烹飪 4 分鐘。
5. 將滾燙的雞湯倒入盤中，攪拌均勻。微波爐加熱 9 分鐘。
6. 將米飯和雞湯攪拌均勻，並在微波爐中加熱 9 分鐘。
7. 如果想要更濃稠的燉飯，加入 ¼ 杯 (60 毫升 / 2.0 美製液量盎司) 溫水，攪拌均勻，並在微波爐中加熱 2 分鐘。

備註、技巧和變化

• 對於 750 瓦的微波爐，每個時間段使用 100% 的功率設定。對於 1000 或 1500 瓦的微波爐，每個時間段使用 70% 的功率設定。
• 作為變化，可以使用 2½ 杯 (625 毫升 / 1.32 美製品脫) 雞湯和 ½ 杯 (125 毫升 / 4.2 美製液量盎司) 白葡萄酒。
• 烹飪後也可以加入新鮮磨碎的帕爾瑪乾酪。