食譜：覆盆子波紋蛋糕

覆盆子波紋蛋糕
類別	甜點食譜
份量	12
時間	40分鐘
難度

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配料

• 1⅜ 棒 (175 克 / 6.2 盎司) 無鹽黃油，另加一些用於塗抹
• ¾ 杯 (175 克 / 6.2 盎司) 細砂糖
• 1 茶匙 香草精
• 3 箇中等大小的雞蛋
• 1¼ 杯 (175 克 / 6.2 盎司) 自發麵粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 6 個 覆盆子
• 糖粉，用於撒粉

步驟

1. 將烤箱預熱至 190 °C (374 °F)。給一個 20 釐米 (7.9 英寸) 圓形 蛋糕模抹油並鋪上油紙。
2. 攪拌黃油、糖和香草精，直至蓬鬆柔軟。
3. 逐個加入雞蛋並攪拌。
4. 摺疊麵粉和泡打粉加入混合物中，形成麵糊。
5. 研磨覆盆子，使其變成泥狀。
6. 將麵糊舀入蛋糕模中。
7. 將覆盆子泥倒在麵糊上，用 籤子輕輕攪拌，形成波紋效果。
8. 烤 20-25 分鐘，直到插入的籤子拔出時是乾淨的。
9. 將蛋糕轉移到 烤架上，使其完全冷卻。
10. 撒上糖粉。