食譜：辣番茄湯

辣番茄湯
類別	湯類食譜
份量	4
時間	1 小時
難度

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配料

• 4 杯 切丁 番茄（罐裝也行）
• 4 杯 濃奶油
• 1 茶匙 糖
• ½ 茶匙 白胡椒粉
• ¼ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 顆粒大蒜
• ⅛ 茶匙 辣椒粉

步驟

1. 在 攪拌機 或 食品加工機 中，必要時分批處理，將番茄、奶油、糖、胡椒、鹽、大蒜和辣椒粉打成泥。
2. 將湯轉移到 平底鍋 中，用大火煮沸。
3. 轉小火 煨，偶爾攪拌，直到湯變稠，20-30 分鐘。
4. 趁熱食用。

備註、提示和變化

• 嘗試用煮熟的 蝦 或 安杜伊香腸 片來 裝飾 湯。