食譜：牛排配蘑菇

牛排配蘑菇
類別	肉類食譜
難度

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食材

• 1½ 杯 切片紐扣 蘑菇
• 2 湯匙 黃油
• 4 個 (24–32 盎司) 紐約客式 牛排，修剪掉多餘的脂肪
• 鹽
• 現磨 黑胡椒
• 橄欖油
• 2 茶匙 新鮮 切碎 的 大蒜
• ¼ 杯 切丁 的 洋蔥

步驟

1. 刷 牛排用橄欖油。在兩面都慷慨地撒上鹽和現磨黑胡椒粉。
2. 預熱 烤架。加入牛排，每面煎4-5分鐘，中等熟，在中途旋轉90度，形成烤痕。
3. 在牛排烤制的同時，準備蘑菇。在大型直邊 炒鍋 中用中火融化黃油。加入大蒜，不斷翻炒至金黃色。加入洋蔥和蘑菇，翻炒，偶爾翻動，直到蘑菇達到你喜歡的褐色程度。
4. 將牛排與炒蘑菇和喜歡的配菜一起食用。