食譜：粘粘的太妃布丁（帶棗）
| 粘粘的太妃布丁（帶棗） | |
|---|---|
| 類別 | 甜點食譜 |
| 份量 | 12 |
| 時間 | 1小時10分鐘 |
| 難度 |  |
食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜
| 營養成分 | |
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| 份量 | |
| 每份食譜的份量 | |
| 每份量 | |
| 卡路里 | |
| 卡路里來自脂肪 | |
| 總脂肪 | |
| 飽和脂肪 | |
| 膽固醇 | |
| 鈉 | |
| 總碳水化合物 | |
| 膳食纖維 | |
| 糖 | |
| 蛋白質 | |
| 維生素A | |
| 維生素C | |
| 鈣 | |
| 鐵 | |
粘粘的太妃布丁 (STP) 是一種富含、濃稠、粘稠的甜點，起源於英國，現已在世界各地流行。 這種經典甜點通常出現在酒吧的選單上，或在英國或英聯邦學校的餐食中，在 1970 年代流行起來。[1]
- 1¾ 杯 (250 克/8.8 盎司) 自發粉
- ⅞ 根 (100 克/3.5 盎司) 無鹽黃油，室溫
- 1 杯 (250 克/8.8 盎司) 細砂糖
- 2 個大雞蛋或 3 箇中等雞蛋
- 2½ 杯 (250 克/8.8 盎司) 棗 (去核)，切碎
- 1¼ 杯 (300 毫升/10 美製液體盎司) 水
- 1 茶匙 小蘇打
- 1 茶匙 香草 精華
- 將烤箱預熱至 180°C/360°F。
- 將黃油、糖和香草一起攪拌。 你可以用木勺在一個碗裡攪拌大約 5 分鐘，注意將糖晶打碎，並將混合物儘可能地打勻。 或者，如果你願意，可以使用電動 攪拌器。
- 一次加入一個雞蛋，每次加入一個雞蛋後就攪拌。
- 將麵粉摺疊進去。
- 將水煮沸，加入棗。 加入小蘇打，立即將鍋從火上移開。 讓它稍微冷卻，然後加入麵糊中。
- 將麵糊倒入一個塗油的 蛋糕模中——確保你使用的模具足夠大，讓蛋糕可以上升。
- 在烤箱中烘烤 40 分鐘，或直到插入蛋糕的 籤子取出時是乾淨的。
- 從烤箱中取出，放在一邊稍微冷卻，同時製作醬汁
- 將醬汁的食材混合在一個 平底鍋中。 小火加熱，經常攪拌以確保混合物不會分離，直到它成為光滑的醬汁——不要讓它起泡。
- 將蛋糕分成幾份，用籤子或筷子在頂部戳洞。
- 將醬汁倒在蛋糕的頂部，確保它進入洞中。 與奶油、卡仕達醬或冰淇淋一起食用。
- 將棗切碎有助於製作真正粘稠的蛋糕，但有些人更喜歡粗略地切碎棗，以便它們在成品布丁中更明顯。