食譜：Tadka Dhal（香料扁豆咖哩）I

Tadka Dhal（香料扁豆咖哩）I
類別	印度食譜
難度

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食材

• 4 個（400 克）中等大小的 洋蔥，儘可能切碎
• 1 個小 辣椒
• 2 個大 蒜瓣，切碎或壓碎
• 生薑（大小與蒜瓣大致相同），切碎
• 250 克 紅扁豆
• 3 罐切碎的 番茄
• 1 個 高湯塊
• 水，根據需要新增
• 12 個完整的 小豆蔻莢
• 1 茶匙 咖哩粉
• 1 茶匙 紅椒粉
• 12 次研磨的 黑胡椒
• ¼ 茶匙 芥末籽
• 新鮮 辣椒，根據口味新增

步驟

1. 按清單順序烹飪食材，在新增其他食材之前給洋蔥一些時間。
2. 蓋上鍋蓋，煮至扁豆達到您的偏好程度。

另請參見

• Methi Tadka Dal
• Tadka dhal