食譜：Tadka Dhal（香料扁豆咖哩）I

Tadka Dhal（香料扁豆咖哩）I
類別	印度食譜
難度

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配料

• 4 個. (400 克) 中等 洋蔥，儘可能切碎
• 1 個小型 辣椒
• 2 個大型 大蒜瓣，切碎或壓碎
• 生薑（大小與大蒜相似），切碎
• 250 克劈開的 紅扁豆
• 3 罐，切碎的 番茄
• 1 個 高湯塊
• 水，視需要加入
• 12 個完整的 小豆蔻莢
• 1 茶匙 咖哩粉
• 1 茶匙 辣椒粉
• 12 次研磨的 黑胡椒粉
• ¼ 茶匙 芥末籽
• 新鮮 辣椒，根據口味加入

步驟

1. 按照列出的順序烹飪配料，在加入其他所有配料之前，先給洋蔥一些時間。
2. 蓋上鍋蓋，煮至扁豆煮熟至你喜歡的程度。

另見

• Methi Tadka Dal
• Tadka dhal