食譜：香菜蛋黃醬烤銀鱈魚天婦羅

香菜蛋黃醬烤銀鱈魚天婦羅
類別	海鮮食譜
份量	5
難度

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食材

魚

• 1 磅 銀鱈魚 魚片，分成2 個。2-英寸 塊。
• 1 杯 麵粉
• 1 個雞蛋
• 1 杯冰水

蛋黃醬

• ¼ 杯低脂 蛋黃醬
• 1 湯匙 特級初榨 橄欖油
• 1 湯匙 切碎的 大蒜
• 1 湯匙 切碎的 香菜
• 1 茶匙 檸檬汁
• 1 茶匙 黑胡椒粉

步驟

1. 攪拌雞蛋在中等大小的碗中。加入非常冰冷的冰水。
2. 加入麵粉。混合，但不要過度。
3. 用不粘的菜籽油烹飪噴霧噴灑一個 烤盤。
4. 將魚浸入麵糊中，然後放入準備好的烤盤中。
5. 烘烤魚在350°F 烤箱中烘烤20分鐘或直到略微變成金黃色。
6. 在小碗中，將蛋黃醬、橄欖油、大蒜、香菜、檸檬汁和黑胡椒粉攪拌在一起製成蛋黃醬。
7. 食用並享受

備註、提示和變化

• 不要過度混合天婦羅麵糊！它可以有點結塊。
• 搭配低鈉醬油食用。
• 在蛋黃醬中加入辣椒粉或辣椒碎以增加辣味。