食譜：Zitumbuwa（馬拉維香蕉煎餅）

Zitumbuwa（馬拉維香蕉煎餅）
類別	早餐食譜
難度

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Zitumbuwa 是馬拉維的香蕉 煎餅，深受兒童和成人的喜愛。這些蓬鬆美味的煎餅是美味的早餐或零食選擇。

食材

• 2 根成熟的 香蕉，搗碎
• 1 杯 通用 麵粉
• 1 湯匙 糖
• 1 茶匙 泡打粉
• ¼ 茶匙 鹽
• ¾ 杯 牛奶
• 1 個大 雞蛋
• 1 茶匙 香草精
• 1 湯匙 植物油

裝置

• 攪拌碗
• 打蛋器或 叉子
• 煎鍋 或 烤盤
• 鍋鏟

步驟

1. 在攪拌碗中，將搗碎的香蕉、通用麵粉、糖、泡打粉和鹽混合在一起。充分攪拌。
2. 在另一個碗中，將牛奶、雞蛋和香草精一起攪拌。
3. 將溼性材料逐漸倒入香蕉麵粉混合物中，攪拌至形成光滑的麵糊。
4. 在煎鍋或烤盤中用中火加熱植物油。
5. 在熱鍋中倒入少許煎餅麵糊，形成一個圓圈。
6. 煎餅煮約 2 分鐘，或直到表面出現氣泡。然後翻面，在另一面再煮 1-2 分鐘，直到呈金黃色並煮熟。
7. 用剩餘的麵糊重複此過程，根據需要在鍋中新增更多油，以防止粘住。
8. 趁熱食用，可以單獨食用，也可以搭配您喜歡的澆頭，如蜂蜜、糖漿或新鮮水果。

注意事項、技巧和變體

• 為了增加香蕉的味道，您可以在翻面之前在每個煎餅的頂部新增幾片香蕉。
• 您可以在此食譜中使用全麥麵粉或通用麵粉和全麥麵粉的混合物。
• Zitumbuwa 可以搭配各種澆頭食用，例如 花生醬 或巧克力醬。
• Zitumbuwa 融合了香蕉的天然甜味和煎餅麵糊的柔軟蓬鬆質地，令人愉悅。