食譜：牛肉餡餅

牛肉餡餅
類別	糕點食譜
份量	4
時間	1 小時
難度

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就像瑞克·史蒂夫在“歐洲之旅”節目中訪問康沃爾時吃的那樣。

配料

• 2 杯 (400 克) 切塊 牛肉，切成 ¼ 英寸（65 毫米）大小的塊
• 1½ 杯（350 毫升）切塊的煮熟 馬鈴薯
• 1 杯（240 毫升）牛肉 高湯
• ½ 杯（120 毫升）切丁的煮熟 洋蔥
• 1 湯匙 (15 毫升) 歐芹
• ¼ 茶匙 (1 毫升) 百里香
• ½ 茶匙（3 毫升）鹽
• ⅛–¼ 茶匙（1–3 毫升）胡椒粉
• 糕點麵糰，用於雙層派皮（9 英寸或 22 釐米）
• 半半奶油

步驟

1. 將 烤箱預熱至 450°F (230°C)。
2. 將牛肉、土豆、高湯、洋蔥、歐芹、百里香、鹽和胡椒粉混合在一起。放在一邊。
3. 在一個輕微 撒上面粉 的表面上，將 ¼ 的糕點麵糰擀成 8 英寸（20 釐米）的圓形。
4. 在圓形的一半上放 1 杯（240 毫升）餡料。
5. 用 水 潤溼糕點麵糰的邊緣。
6. 將麵糰摺疊到餡料上。用叉子將邊緣壓緊以密封。
7. 放在沒有塗油的 烤盤 上。
8. 用剩餘的麵糰和餡料重複上述步驟。
9. 在每個完成的餡餅頂部切開幾個縫隙。
10. 用 刷子 在頂部刷上奶油。
11. 烤 20 到 25 分鐘或直到變成金黃色。