食譜：餅乾 II

餅乾 II
類別	餅乾食譜
產量	24 個餅乾
時間	30 分鐘
難度

食譜 | 食譜 | 材料 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁 | 食譜 這個 餅乾 食譜改編自公共領域食譜《小廚師小書》.

材料

• 1 杯 (140 克 / 4.9 盎司) 通用麵粉，另加一些用於撒粉
• ½ 茶匙 鹽
• 2 茶匙 泡打粉
• 1 湯匙 冷 黃油
• ½ 杯 (125 毫升 / 4.2 盎司) 牛奶

步驟

1. 將 烤箱預熱至 200 °C (392 °F)。
2. 將麵粉、鹽和泡打粉在碗中 篩 兩次。
3. 用刀將黃油切入混合物中，直到混合物看起來像 麵包屑。
4. 將牛奶加入混合物中，並 攪拌，直到得到柔軟的 麵糰——不要過度攪拌。
5. 將麵糰放在撒了麵粉的案板上。輕輕地 揉 麵糰，直到光滑。 擀 成 ½ 英寸 (1.3 釐米) 厚。
6. 用一個小 模具 切出餅乾，並將餅乾放在塗了油的 烤盤 上。
7. 如果有剩餘的麵糰，揉成球，重新擀開，切出更多餅乾。
8. 烤 15 分鐘，直到呈漂亮的褐色。將餅乾轉移到 金屬架 上，冷卻。