食譜：查帕提扎馬吉（坦尚尼亞薄餅）

查帕提扎馬吉（坦尚尼亞薄餅）
類別	薄餅食譜
時間	準備：10分鐘 烹飪：20分鐘 總計：30分鐘
難度

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查帕提扎馬吉（字面意思是“水面包/薄餅”）是一種薄的坦尚尼亞薄餅，與薄餅非常相似。

食材

• 1 杯 牛奶
• 2 雞蛋
• ½ 杯 水
• 1 杯 通用麵粉
• ⅓ 杯白 糖
• 1 茶匙 鹽
• 菜籽油

裝置

• 攪拌碗
• 攪拌器
• 煎鍋
• 爐灶
• 鏟子

程式

麵糊

1. 將牛奶、雞蛋和水混合在一起。
2. 將麵粉、糖和鹽混合在一起。
3. 逐漸將溼的混合物攪拌到乾的混合物中，直到得到類似於薄餅麵糊的稀薄麵糊。如果感覺太稠，可以加一些水。
4. 蓋上面糊，靜置 30-60 分鐘。

烹飪

1. 將煎鍋用中火預熱。
2. 在鍋中加入少許菜籽油，旋轉鍋使油塗抹整個表面。
3. 用勺子或倒入少許麵糊到鍋中。立即將鍋向各個方向傾斜，使麵糊薄薄地塗抹在整個表面上。
4. 煎薄餅約 1 分鐘。然後，用鏟子小心地抬起邊緣，翻過來，再煎 1 分鐘。薄餅兩面應該微微變黃。
5. 取出薄餅，放在一邊。
6. 重複刷油和煎制過程，直到所有面糊都用完。
7. 趁熱食用。

筆記、提示和變化

• 你可以用肉桂和蜂蜜灑在薄餅上，然後捲起來吃。