食譜：蘋果蔓越莓粗糧鬆餅

蘋果蔓越莓粗糧鬆餅
類別	早餐食譜
份量	8
時間	20–25分鐘
難度

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一款美味的鬆餅食譜，加入了蘋果塊和幹蔓越莓。

配料

• ¾ 杯 (180 克) 天然小麥麩皮
• ¾ 杯 (180 克) 牛奶
• 1 ½ 杯 (360 克) 通用麵粉
• 1 ½ 茶匙 泡打粉
• 1 ½ 茶匙 肉桂粉
• ¾ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 小蘇打
• ⅛ 茶匙 丁香
• ¾ 杯 (180 克) 紅糖
• ⅓ 杯 (80 毫升) 植物油
• 1 個雞蛋
• 1 ½ 杯 (360 克) 切碎的去皮蘋果
• ½ 杯 (120 克) 幹蔓越莓

步驟

1. 將麩皮和牛奶放入攪拌碗中。靜置 5 分鐘。
2. 將麵粉、泡打粉、肉桂粉、鹽、小蘇打和肉豆蔻粉放入另一個攪拌碗中。
3. 將紅糖、植物油和雞蛋攪拌到麩皮混合物中。攪拌入乾性配料、蘋果和蔓越莓。
4. 用勺子將麵糊舀入塗過油的鬆餅模具中。
5. 將鬆餅模具裝滿面糊的 ¾。在400°F (200°C) 的烤箱中烘烤 15 至 20 分鐘，或直到插入的牙籤取出時是乾淨的。

備註、小貼士和變化

• 可選澆頭：將麵糊放入鬆餅模具後，加入 2 茶匙 的砂糖和 ¼ 茶匙 的肉桂粉。
• 這些鬆餅最好趁熱吃。