食譜：玉米濃湯 II
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| 玉米濃湯 II | |
|---|---|
| 類別 | 湯類食譜 |
| 產量 | 5 品脫 |
| 難度 |  |
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- 4 杯 (43.5 盎司 / 1.23 公斤) 整粒玉米
- 1 罐 (14.5 盎司 / 410 克) 玉米奶油
- 1 盒 (32 盎司 / 900 克) 雞肉 肉湯
- 4 杯 切塊 土豆
- 1 罐 (13 盎司 / 370 克) 雞胸肉
- 1 ½ 杯 (½ 品脫 / 250 毫升) 切片 新鮮 洋蔥
- 1 杯 (8 盎司 / 250 毫升) 切碎 芹菜
- ¼ 茶匙 黑胡椒 (可選)
- ¼ 茶匙 非碘化 海鹽 (可選)
- ¼ 茶匙 味精 (可選)
- 將所有食材放入湯鍋，中火慢慢烹飪。
- 食材變熱後，將部分食材放入 攪拌機 中，液化後倒回鍋中。這有助於使湯變濃稠。
- 煮至土豆完全軟化並開始變透明，每隔幾分鐘攪拌一次，防止食材粘鍋底。
- 如果需要儲存，請繼續執行長期儲存部分的步驟。
- 盛盤時，每品脫熱湯加入 ½ 杯全脂牛奶、1 湯匙 無鹽黃油和 ¼ 杯羅馬諾乳酪。
- 冷藏在 40°F (2°C) 以下，不超過 3 天。
- 倒入 16 盎司 (1 品脫) 的梅森罐中，留出 1 英寸 (2.5 釐米) 的空間。
- 在壓力鍋中以 10 磅 (海拔高度調整為 11 磅) 的壓力煮 90 分鐘。
- 建議使用所有可選的食材，否則會嚐起來很淡。