食譜：鹹牛肉餡餅

鹹牛肉餡餅
類別	肉類食譜
份量	6-8
時間	60 分鐘

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鹹牛肉餡餅是英國的傳統餡餅。它可以熱吃或冷吃，適合野餐，也可以作為冬季暖身美食。

據稱，在澳大利亞，鹹牛肉餡餅（通常用土豆和罐裝鹹牛肉製成）是為數不多的幾種在野餐和類似活動中獨一無二且具有標誌性的英國食物，除了英國僑民之外幾乎無人知曉，尤其是蘇格蘭人特別喜歡！

成分

• 12 盎司 (340 克) 自發 麵粉
• 3 盎司 (85 克) 豬油
• 3 盎司 (85 克) 人造黃油
• 1 大罐 鹹牛肉
• 1 大個 洋蔥，切碎
• 1 磅 (450 克) 土豆
• 1 塊 (1-2 湯匙) 黃油
• 牛奶

步驟

1. 將 烤箱預熱至 200°C (400°F, GM 6)。
2. 過篩 麵粉到碗中。將豬油和人造黃油揉入麵粉中。
3. 加入足夠的水將混合物揉成 麵糰。
4. 擀開 一半的麵糰，並用它來鋪設一個大的餡餅盤或 蛋撻盤。
5. 煮土豆。瀝乾，加入黃油，搗碎。
6. 加入切碎的洋蔥和鹹牛肉。
7. 將土豆混合物舀入鋪好的盤中。
8. 擀開另一半面團。
9. 將它蓋在盤子上，在邊緣密封，形成餡餅的蓋子。
10. 在蓋子上切一些縫隙。用少許牛奶 刷 餡餅。
11. 烤至金黃色 (約 35-40 分鐘)。
12. 配蔬菜、肉汁、薯條、剝皮的西紅柿、華夫餅，任何你喜歡的都可以。