食譜：薑餅

薑餅
類別	餅乾食譜
產量	500 個餅乾
難度

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配料

• 2 杯 黃油，融化
• 2 杯黑 糖蜜
• 1 磅 黑 紅糖
• 2 茶匙 肉桂
• 少許 多香果
• 1 茶匙研磨 丁香
• 1 茶匙 肉豆蔻
• 1 湯匙 研磨 姜
• 少許 黑胡椒
• 10-12 杯 通用麵粉

步驟

1. 將融化的黃油、糖蜜、紅糖和香料混合在一起。
2. 加入麵粉，一次加入 1 杯，直到加入 10 杯，先用叉子混合，然後用手混合。再加入 1-2 杯麵粉，直到 麵糰能夠粘在一起。
3. 將麵糰在冰箱中冷藏至少 2 個小時。
4. 將 烤箱預熱至 350°F。
5. 擀開 麵糰，儘可能薄，用 餅乾模具 切出形狀。
6. 將切好的餅乾移到鋪有 烘焙紙 的 烤盤 上。
7. 烘烤 餅乾，在預熱的烤箱中烤 7 分鐘。讓其在架子上冷卻。

備註、技巧和變化

• 為了獲得更濃郁的姜味，可以根據需要增加姜的用量。