食譜：玉米麵包 I

玉米麵包 I
類別	麵包食譜
份量	8
時間	45 分鐘
難度

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玉米麵包是一種由快熟麵包，用玉米粉製成，有時會新增小麥粉。一些變體可能包括整粒玉米粒。

食材

• 1 杯 (140 克 / 4.9 盎司) 玉米粉
• 1 杯 (140 克 / 4.9 盎司) 通用麵粉
• 4 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 鹽
• 1 杯 (250 毫升 / 8.5 液量盎司) 牛奶
• 1 個 (50 克) 雞蛋
• ¼ 杯 (60 克 / 2.1 盎司) 起酥油，融化
• ¼ 杯 (55 克 / 1.9 盎司) 白砂糖（可選）
• 15 盎司（430 克）罐裝玉米粒的 ½，瀝乾（可選）
• ¼ 個 洋蔥，切碎（可選）

步驟

1. 將烤箱預熱至 425 華氏度 (218 攝氏度)。給一個 8 英寸 (20 釐米) 的烤盤抹油。
2. 將玉米粉、麵粉、泡打粉、鹽和糖放入一個大的攪拌碗中混合。
3. 加入雞蛋、牛奶和起酥油。
4. 攪拌至相當順滑（大約一分鐘）。
5. 如果使用玉米和/或洋蔥，將這些食材摺疊進去。
6. 將混合物倒入烤盤中。
7. 烘烤 20-25 分鐘，或直到插入中心的牙籤取出時是乾淨的。如果在麵糊中添加了玉米，則將時間增加約 50%。
8. 趁熱食用！